Connaissez-vous
L'Ornithogale ou asperge des bois ?
Entre fin avril et début mai, une période prolifique pour cette gourmandise boisée
nous en avons cueilli quelques centaines de grammes mais on aurait pu en ramener des kilos! sa saveur est délicate, légèrement sucrée avec des notes proches de l'asperge verte mais plus douce et herbacée, son goût évoque aussi un soupçon de noisette verte.
après les avoir fait tremper et rincer dans une eau vinaigrée, je les ébouillante quelques minutes avant de les accommoder en salade ou en omelette
On peut les cuisiner également en velouté, en risotto ou en quiche avec du saumon par exemple
Un peu plus tôt dans la saison (vers mi-avril dans notre région)
on cueille aussi l'ail des ours
Et enfin c'est avec mon petit bouquet de muguet des bois que je vous souhaite un bon mois de mai
Cette année exceptionnelle nous avons cueilli simultanément asperges, ail des ours et muguet, alors que d'habitude, c'est d'abord ail des ours, puis muguet et enfin l'asperge pour clôturer
Y'a plus de saison!
Bonjour ma Laska
RépondreSupprimerHa ha, de petites recettes bien sympathiques
Je connaissais l'ail des ours, mais pas ces asperges des bois
Voilà ce que j'appelle de bonnes choses et au naturel, il faudra que je goûte a tout ça un jour lol je pense que vous vous êtes régalés tous les deux ;)
Pffff quand je vois ce mois de mai, je me dis qu'il y a presque un an j'étais à Toul, ho seigneur que le temps passe vite, mais quel beau souvenir, attendu depuis si longtemps ♥
Ici la pluie (comme chez toi) s'arrête uniquement au sol lol, hier une bonne averse, l'eau est sortie des égouts et montée sur le trottoir, plusieurs voisins dehors a surveiller grrrrr on se demande a quoi on servi les travaux de l'an dernier de toutes ces canalisations souterraines ....
Lady et Ibis, font de belles lichouillettes a tes deux amis sur pattes et moi tout autant (de bisous pas de lichouilles hein lol) pour vous deux, tendres câlins à mon géant de filleul et p'ti truc de velours d'amour ♥ ♥
Bonjour mon adorable Lorraine de cœur ma Laska.
RépondreSupprimerJuste un petit coucou de mon téléphone car pas trop la forme car doudou doit refaire tout pour la cataracte car opération ratée hélas mais bon positivons.
J'achète dans mon magasin diététique l'ail des ours 🐻 car j'aime.
Super tes asperges sauvages 😋 délicieuses en omelette.
Que de beaux trésors des bois.
Magnifique ton bouquet de muguet.
Prends soin de toi.
Je t'embrasse très fort ma Laska😘
Bonjour mon adorable Lorraine de cœur ma Laska.
RépondreSupprimerJuste un petit coucou de mon téléphone car pas trop la forme car doudou doit refaire tout pour la cataracte car opération ratée hélas mais bon positivons.
J'achète dans mon magasin diététique l'ail des ours 🐻 car j'aime.
Super tes asperges sauvages 😋 délicieuses en omelette.
Que de beaux trésors des bois.
Magnifique ton bouquet de muguet.
Prends soin de toi.
Je t'embrasse très fort ma Laska😘
coucou ma martine!!ha ben non,je ne connais pas
RépondreSupprimerl(asperge des bois,pourtant nous y sommes!!
quant au muguet pas un brin,les betes ont du manger les racines
voila je suis tout de meme bien deçu de ce mariage tu sais
et ma petite fille pauline qui leur a tout fait,repas et gateaux
pleurait a la fin a cause de sa mere!!voila je ne peu pas tout dire!
ma petite famille reviendra en ete,il pleut pour ne pas changer
bon mardi et gros bisous
Et c'est très bon ces asperges !
RépondreSupprimerBonne journée
miam miam dis donc
RépondreSupprimerpar contre ail des ours : je n'aime pas l'odeur et le goût
bonne dégustation biz
Bonsoir Martine, je ne connais pas du tout ce légume et ça a l'air drôlement appétissant tous ces plats! L'ail des ours. ..je ne connais pas non plus, ça n'existait pas encore quand j'étais encore en France :)) Le muguet, ça oui! mais impossible d'en trouver ici, ça me manque d'ailleurs ! Bonne soirée à toi, et caresses à ta tribu. Sylvie
RépondreSupprimerbonjour
RépondreSupprimerje ne connait pas ces petites asperges des bois , je pense que j' aimerais , mais pas l' ail des ours
il pleut et il ne fait pas chaud aujourdhui , j' ai promené la petite chienne , sous la pluie , elle n 'aime pas trop , mais le l ai bien essuyée ..
je te souhaite une bonne soirée
kénavo
J'en ai vu, une deux fois dans mon assiette au restaurant.
RépondreSupprimerMe manque leur vision en vrai.
Ne pas se tromper.
Je te vois aussi faire du pesto, ATTENTION, ne point utiliser le muguet.
De loin, j'avais un par terre de muguet. Période de fin avril.
Chic, ça va faire des porte bonheurs à offrir ....
Mais en se rapprochant, vitres fermées, une odeur d'ail se manifestait.
C'est comme ça qu'on a fait connaissance.
Pour les asperges que tu montres, on mange ce qui se voit.
Nos asperge de la région de Hœrth, Alsace, on mange ce qui est encore caché.
Pour l'église penchée, tu t'interroges. Un lien à suivre ....
https://www.batimag.ch/divers/ropoto-le-village-grec-qui-disparait-dans-un-glissement-de-terrain-4278
À plus. ✅ Yann
Alors l'ail des ours, je connais ... mais comme zhom n'aime pas, je ne me donne plus la peine de le préparer. Par contre l'ornithogale, je ne connais que dans mon jardin et elle ne se mange pas.
RépondreSupprimerBon mercredi.
Bisous
Lavandine
Bonjour Martine un joli reportage que tu partage avec nous je découvre ces asperges surprenent une bien belle photo de tes compagnons entourait de ce très beau muguet et bon mois de Mai aussi bonne journée Claudine Daniel
RépondreSupprimermerci bonne apres midi avec des nuages peut etre la pluie a ce soir bisous
RépondreSupprimerCoucou ma douce , tu as passé une superbe journée et surtout bien régalée !!!!...ça a l'air d'être super bon !!!!
RépondreSupprimerJ'espère que tout va au mieux chez toi ...Je t'envoie de gros bisous ....
Bonjour Laska,
RépondreSupprimerTon article m'a beaucoup intéressée, comme ça doit être agréable de faire ces belles cueillettes dans les bois, j'aimerais bien le faire, c'est une très belle activité ensuite tu peut goûter cette belle cueuillette, c'est merveilleux, ça vient de la nature et c'est délicieux. Vous vous êtes bien régalés et c'est tant mieux.
Merci pour ce bel article.
Bisous et bon week-end
Allison
coucou j'arrive avec un grand soleil, pour venir te souhaiter un très bon week-end gros bisous
RépondreSupprimercoucou martine ,je viens avec un temps pas folichon!
RépondreSupprimerj'espere que tout ira bien pour toi!nous ont y va au mois de juillet
hier pluie toute la journee,un bon mal au bas du dos!!
si je te disais que je n'ai pas de nouvelles de personne
depuis le mariage,bref c'est affreux!!!le moral va pas
je n'ai aps pu aller voir ma soeur,trop fatiguer,et puis la pluie
bon lund et gros bisou
Bonjour ma belle Martine
RépondreSupprimerDes petites choses qui me font bien saliver, dans notre région pas ça
Enfin je ne crois pas
C'est avec un temps mi figues mi raisin que je viens te souhaiter une bon début de semaine
En espérant comme moi que tu as passé un bon weekend, moi super avec ma fille Maryline qui est arrivée jeudi en fin d'après midi jusqu'à dimanche
Que du bonheur et bien gâtée pour mon anniversaire.
Le temps est pas top hier soir gros orage avec beaucoup de vent de pluie et ça bien tonné
Mes pivoines étaient grosses et hautes, elles se sont pliées
J'ai fait un beau bouquet, ils m'en restent j'espère qu'elles vont se redresser
Et toi qu'à tu fait? A bientôt gros bisous Jasmine...♥
❤️༻❀🦋🌼🌸✿❤️ Bonsoir Martine,
RépondreSupprimerAh je ne connais pas du tout, ça ressemble à des haricots verts ...
Tu as vu ce temps ? un vrai temps d'automne. Comment va ton compagnon ? J'espère qu'il va au mieux un petit plus chaque jour.
Prends soin de toi. Bonne soirée, grosses bises, Véronique
Bonjour mon adorable Lorraine de coeur ma Laska
RépondreSupprimerJe salive à nouveau devant ton beau post gourmand.
Non je ne connais pas cette série, regardant peu les chaines TV sauf pour les infos, étant passionnée par mes séries asiatiques je ne regarde pratiquement que cela surtout les historiques sur Netflix ou ailleurs.
Merci pour ta gentille visite et heureuse que çà va mieux.
Nous on flippe pour demain pour doudou mais positivons.
A mon amie virtuelle
Un petit clic sur mon écran et je te retrouve, la distance n existe pas, peu importe l'heure, il y a toujours un petit mot de toi, je ressens tes joies, tes peines, je ne peux pas dire que je te connais vraiment, mais je peux dire sans hésitation, que tu es devenue mon amie.
Merci pour ta fidélité à mon blog.
Porte toi bien.
Gros bisous d'amitié de mon ti rocher.
coucou Laska je ne connaissais pas je découvre , je regarderais quand je me promène dans les bois, nous avons un temps incertain et pas très beau en ce moment je te souhaite un bon Mardi belle semaine bises
RépondreSupprimerPS une nouvelle rubrique chez moi sur la culture des plantes par fiche
coucou ma Martine, et bien je ne connais pas du tout l'asperge des bois, merci pour cette belle découverte, il faut dire que je ne vais jamais en forêt, suis une traumatisée des bestioles que l'on peut y attraper lol ! J'espère que çà s'est bien passé ton examen, je pense que tu n'as pas encore eu les résultats ? Moi çà se maintient, j'ai fait une scintigraphie + test à l'effort, çà va, bon je ne ferais pas le marathon de New York, mais ce n'était pas non plus dans mon planning mdr ! Les gambettes çà va aussi, je dois encore me faire scléroser une petite veine, mais c'est mon angiologue qui va me la faire fin septembre ! Suis heureuse pour Patrick, qu'il reprennent petit à petit sa vie d'avant, mais pas d'imprudence, un jour après l'autre ! Nous sommes bientôt à la mi-Mai, on ne peut pas dire que l'on ait été gâtés par la météo ! Aujourd'hui soleil, mais vent froid, on doit allumer le chauffage le matin et le soir ! pfff ! Avril a été nettement meilleur ! Je te souhaite une belle soirée ma douce, gros bisous à vous deux et câlins à tes z'amours, léchouilles de Tavia, à bientôt, Janine
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